Es altruista en cuanto va a aportar siempre glucosa a la sangre (entre el 80 a 110 mg/dl) y poder hacer frente a las demandas energéticas. El hígado de una persona en ayunas y en reposo produce 3 mg de glucosa por minuto y por kilo de peso corporal.
La cantidad total de glucógeno (reserva energética) hepático es de unos 150 gramos y es una cantidad que debe ser constantemente renovada y lo realiza a partir de:
- los glúcidos è Glucogénesis
- sustancias no glucídicas è Neoglucogénesis