De las calorías diarias que consumimos un 10 al 15% debe proceder de las proteínas, una ingesta mayor de proteínas no contribuye a un aumento de la potencia, resistencia, fuerza o masa muscular.
La proteína está formada por aminoácidos esenciales y no esenciales
Los aminoácidos esenciales se obtienen a través de la dieta y los aminoácidos no esenciales los elabora el propio organismo.
Una proteína que tenga todos los aminoácidos esenciales, se dice que son de alto valor biológico o de buena calidad.
Por ejemplo: el huevo, la carne, el pescado
